Jeszcze w 2011 r. za kilogram karpia płaciliśmy 15 zł - wynika z danych GUS. Dla porównania aktualne badanie cen z sześciu czołowych sieci handlowych sugeruje, że robiąc zakupy w grudniu tego roku, musimy dopłacić 8 zł do każdego kilograma tej ryby. To znaczy, że cena wigilijnego specjału wzrosła w tym czasie o ponad połowę (53 proc.).
W ciągu dekady karp zdrożał bardziej niż mieszkania
Zmiany cen karpi mogą być pokłosiem wzrostu cen zboża, które jest podstawowym składnikiem diety tych ryb - czytamy w raporcie HRE Investments. Wśród przyczyn pojawiają się też doniesienia o mniejszej produkcji. Ostatecznie zmieniają się też upodobania rodaków. Polacy rzadziej kupują żywą rybę, a częściej wybierają filety. W ofercie wielu dużych sklepów nawet nie ma ryb w całości, a tym bardziej żywych. W efekcie koszt przetworzenia podnosi średnią cenę karpia.
Dla porównania dane NBP sugerują, że przez 10 ostatnich lat mieszkania w siedmiu największych miastach podrożały o 45 proc. W trzecim kwartale 2011 r. za metr lokalu średnio trzeba było zapłacić prawie 6,3 tys. zł. Obecnie stawka ta wynosi 9,1 tys. zł. Innymi słowy, 10 lat temu za równowartość metra mieszkania w dużym mieście można było mieć na wigilijnym stole 415 kg karpia, a dziś mielibyśmy ich niecałe 396 kg i to pomimo faktu, że nominalnie metr jest dziś o prawie połowę droższy niż przed dekadą - podaje HRE Investments.
Przeczytaj więcej informacji o cenach na stronie głównej Gazeta.pl
Ziemniaki, herbata i cebula droższe o ponad 100 proc.
W połowie 2019 r. głośno było o cenach pietruszki, która poszybowała w okolice 12 zł za kilogram i to w hurcie (ceny w sklepach potrafiły być znacznie wyższe). W ostatnich 12 miesiącach bardzo szybki wzrost cen zanotowały za to ziemniaki.
Gdybyśmy wzięli pod uwagę notowania na rynku hurtowym (Bronisze) z połowy października, to ich cena była nawet trzy razy wyższa niż rok wcześniej. Całe szczęście w sklepach w skali całego kraju zmiany nie były aż tak dotkliwe. W październiku bieżącego roku za kilogram ziemniaków płaciliśmy średnio 1,8 zł. To o 20 proc. więcej niż przed rokiem, ale też aż o 134 proc. więcej niż 10 lat wcześniej. W perspektywie ostatniej dekady bardzo wyraźnie zdrożała też herbata. Dziś za 100 gram suszonych liści tej rośliny przyjdzie nam zapłacić 7,8 zł, czyli 4,3 zł więcej niż w 2011 r. Ponad dwukrotnie wzrosła także cena cebuli.
Przez ostatnie lata najwolniej drożała za to kawa i ogrzewanie centralne. W koszyku produktów, w przypadku których GUS zbiera od lat dane o cenach, znajdziemy także jeden artykuł, który jest dziś tańszy niż 10 lat temu. Jest to cukier. Obecnie trzeba za jego kilogram zapłacić o 85 groszy mniej niż w 2011 r.
Zmiana cen wybranych produktów i usług w ciągu ostatnich 10 lat Grafika: HRE Investments
Zapłacimy więcej za wigilijne potrawy
Z badania przeprowadzonego przez HRE Investments w sześciu czołowych sieciach spożywczych w Polsce (Auchan, Biedronka, Lidl, Carrefour, Leclerc i Frisco.pl) wynika, że za tegoroczne zakupy wigilijne uwzględniające 41 produktów potrzebnych do przyrządzenia 12 tradycyjnych wigilijnych potraw dla 10 osób zapłacimy około 400 zł - czytamy w raporcie.
Dwa lata temu koszt wigilijnego koszyka był o prawie 50 zł niższy. Najwięcej przyjdzie nam zapłacić za karpia - przyjmując, że potrzebujemy 4 kg ryby w całości lub 2,5 kg filetów, będzie nas to kosztować niemal 92 zł. W 2019 r. było to około 60 zł. Droższe są ponadto suszone grzyby, płaty śledziowe, orzechy włoskie czy łazanki. Mniej z kolei zapłacimy za takie wigilijne produkty jak suszone owoce na kompot czy masę makową.
Ceny wybranych produktów wigilijnych w grudniu 2019 r. i grudniu 2021 r. Grafika: HRE Investments
