Boom na frytkownice beztłuszczowe trwa w najlepsze. To sprzęt, który pozwala przygotować nie tylko zdrowsze frytki, ale też zapiekanki, pieczone warzywa, mięsa, ryby, ciasta - praktycznie wszystko, co możemy zrobić w piekarniku. Zanim jednak wydamy na niego pieniądze, warto poznać najważniejsze kryteria wyboru.
Moc i pojemność - podstawowe parametry
Kluczowa jest odpowiednia moc urządzenia. W sklepach możemy spotkać frytkownice o mocy od około 1000 W do ponad 2000 W. Zbyt słabe urządzenie będzie długo się nagrzewać i może nie utrzymywać stabilnej temperatury podczas pracy.
Pojemność powinna być odpowiednio dobrana do wielkości urządzenia. Dla pary wystarczy model 3-litrowy o mocy 1300 W, rodzina 4-osobowa potrzebuje minimum 4,5 litra. Warto jednak rozważyć większy model - 7-litrowy pozwoli przygotować większe porcje i na przykład piec ciasta (w 3 litrowym pojemniku upieczemy co najwyżej babeczki). Przy większym urządzeniu powinniśmy celować w około 2000 W, aby efekty były zadowalające.
System grzania ma znaczenie
Najtańsze modele mają jedną grzałkę i system konwekcyjny. Znacznie lepsze efekty uzyskamy w urządzeniach z podwójnym systemem grzania - dolną i górną grzałką. Potrawy są bardziej chrupiące i równomiernie przypieczone.
Praktyczne funkcje, które się przydadzą
- Szukajmy modelu z przejrzystym wyświetlaczem i dotykowymi przyciskami - to wygodniejsze niż pokrętła. Przydatne są gotowe programy do różnych potraw, ale ważniejsza jest możliwość ręcznego ustawienia temperatury w zakresie 30-230°C (Dzięki 30°C można wkładać ciasta drożdżowe do wyrośnięcia)
- Okienko do podglądania potraw z oświetleniem LED to też świetna opcja - nie musimy otwierać kosza i tracić temperatury.
- Praktycznym rozwiązaniem jest funkcja synchronizacji w modelach z podwójną komorą. System sam dostosuje czas przygotowania różnych potraw tak, by były gotowe w tym samym momencie - na przykład kurczak i warzywa.
- Sterowanie przez aplikację mobilną daje sporo możliwości - mamy dostęp do bazy przepisów stworzonych specjalnie pod air fryera, możemy zdalnie sprawdzić czas do końca przygotowania potrawy, a nawet otrzymać powiadomienie na telefon, gdy danie będzie gotowe. Wiele aplikacji pozwala też zapisywać własne ustawienia i tworzyć spersonalizowane programy.
- Czyszczenie to ważna kwestia - szukajmy modeli z wyjmowanym koszem i tacą ociekową, które można myć w zmywarce. Niektóre frytkownice mają specjalny program czyszczenia, który pomoże usunąć przypieczone resztki.
- Lista przydatnych akcesoriów może być długa. Metalowy ruszt do grillowania pozwoli piec na dwóch poziomach jednocześnie. Silikonowa forma do ciast i muffinek sprawdzi się przy wypiekach. Warto zwrócić uwagę na modele ze szpadkami do szaszłyków czy specjalnymi matami do pieczenia. U niektórych producentów znajdziemy też dedykowane szczypce do bezpiecznego wyjmowania gorących potraw.
Na koniec jeszcze pozostaje kwestia cen. Porządna frytkownica beztłuszczowa, która posiada dodatkowe wyżej opisane funkcje, to wydatek minimum 500 zł. Jeśli natomiast interesują nas małe, nieskomplikowane modele, i tak lepiej rozglądać się za sprzętami za przynajmniej 200 zł. Te tańsze to w dużej mierze zwyczajne elektrośmieci, które są wykonane z najtańszych elementów.