Frytkownica – jak działa?
Frytkownica głównie służy do przygotowywania frytek. Bez problemu jednak przysmażymy w niej ryby, mięsa, ziemniaki czy inne warzywa. Sprzęt jest funkcjonalny, wygodny i przede wszystkim bezpieczny w użyciu. Do specjalnego pojemnika należy wlać olej do oznaczonego poziomu, rozgrzać go, a następnie włożyć w koszyku jedzenie, które chcemy usmażyć.
Za pomocą pokrętła lub elektronicznego panelu możemy regulować temperaturę - każda potrawa wymaga innej.
Rodzaje frytkownic
Wyróżniamy 2 popularne rodzaje frytkownic:
- Olejowa – klasyczny model wybierany do domu, najczęściej też spotykany w barach szybkiej obsługi i restauracjach. Frytkownica olejowa ma dużą pojemność, szybko się nagrzewa do wysokiej temperatury. Potrawy przygotowane w urządzeniu mają charakterystyczny smak.
- Beztłuszczowa – to doskonała opcja dla osób będących na diecie, dbających o zdrowy styl odżywiania. Frytkownica przygotowuje potrawy bez użycia tłuszczu, pod wpływem gorącego powietrza, które wiruje i przypieka umieszczone w urządzeniu ziemniaki, ryby, mięso czy warzywa. Jedzenie z frytkownicy beztłuszczowej jest znacznie mniej kaloryczne i zdrowsze. Wadą tego urządzenia jest dłuższy czas przygotowywania potraw – nawet do 50 minut.
Najważniejsze parametry urządzenia
Wybierając frytkownicę trzeba wziąć pod uwagę kilka parametrów:
- Moc – od niej zależy szybkość nagrzewania oleju; najczęściej urządzenia mają moc od 900 do 2800 W. Im większa moc, tym wyższa cena. Pamiętajmy, że mrożone jedzenie wymaga do smażenia mocy powyżej 1200 W.
- Pojemność frytkownicy – powinniśmy ją uzależnić od tego, jak często będziemy jej używać, czy jednorazowo smażymy jedzenie tylko dla jednej osoby czy dla całej rodziny. Na rynku znajdziemy frytkownice o pojemności od 0,2 do 1,8 kg, wybór zależy od tego, jaką ilość dania przygotowujemy jednorazowo.
- Kosz na frytki – ciekawą opcją są frytkownice z dwoma koszami. To rozwiązanie idealne, jeśli jednocześnie chcemy przysmażyć mięso i frytki lub frytki i warzywa, lub w sytuacji, gdy jednorazowo zamierzamy przygotować większą ilość jedzenia.
- Regulacja temperatury - warto pamiętać, że idealna temperatura smażenia powinna mieścić się w zakresie od 140 do 180 stopni Celsjusza – w niższej potrawy nie smażą się na zewnątrz, a „piją” olej.
- Programator czasowy – możemy ustawić czas smażenia, a po jego zakończeniu uruchomi się sygnał alarmowy, dzięki czemu nie przypalimy jedzenia
- Funkcja obniżania kosza przy zamkniętej pokrywie urządzenia – zanurzanie kosza przy mocno rozgrzanym oleju może być niebezpieczne. Ta funkcja zapobiegnie pryskaniu oleju, nie poparzymy się.
Warto wybrać urządzenie z termoizolacyjną obudową, blokadą pokrywy oraz lampką kontrolną temperatury.
Frytkownica – cena
Ceny frytkownic uzależnione są od wielu czynników: mocy, dodatkowych funkcji, marki. Urządzenia kupimy już od 100 zł. Za dobrej jakości model, który posłuży przez długi czas, zapłacimy mniej niż 200 złotych.
