Kto lubi piec i gotować, ten wie, że dobre ciasto czy krem to nie tylko składniki, ale też sposób ich łączenia. Ręczne ubijanie czy mieszanie to już przeszłość - dziś mamy do wyboru dwa podstawowe urządzenia. Ale które wybrać?
Mikser - poręczny i uniwersalny
Mikser to najprostsze i najbardziej popularne rozwiązanie. Niewielki, lekki, łatwy w obsłudze. Podstawowe modele to po prostu korpus z wymiennymi końcówkami - hakami do ciasta i trzepaczkami do ubijania. Do tego kilka poziomów prędkości i przycisk turbo - ot, cała filozofia.
Większość mikserów ma moc w granicach 300-500W. To wystarcza do podstawowych zadań, ale przy cięższych ciastach może już brakować siły. Plusem jest możliwość miksowania w dowolnym naczyniu - od małej miseczki po dużą michę.
Robot planetarny - profesjonalista w kuchni
Robot planetarny to zupełnie inna liga. Już sama nazwa zdradza jego główną zaletę - specjalny ruch mieszadeł, które nie tylko obracają się wokół własnej osi, ale też zataczają koła wzdłuż ścianek misy. Dzięki temu masa jest idealnie wymieszana, a składniki nie przyklejają się do boków.
To ciężki sprzęt (często ponad 8 kg), z mocnym silnikiem (1000-2000W) i stabilną podstawą. Standardowo dostajemy misę ze stali nierdzewnej o pojemności 4-7 litrów i trzy rodzaje końcówek: hak do ciasta, rózgę do ubijania i płaskie mieszadło.
Różnice w praktyce
Największa różnica to komfort pracy. Mikser wymaga naszego udziału - musimy trzymać go w ręku i kontrolować ruch. Robot planetarny działa sam, możemy w tym czasie przygotować kolejne składniki.
Przy lżejszych zadaniach, jak ubijanie śmietany czy mieszanie ciasta na biszkopt, oba sprzęty poradzą sobie podobnie. Różnica pojawia się przy cięższych ciastach. Robot planetarny bez problemu wyrobi ciasto drożdżowe czy pizzę, podczas gdy mikser może sobie nie poradzić.
Cena i miejsce
Ceny to kolejna przepaść. Za dobry mikser zapłacimy 200-300 złotych. Porządny robot planetarny to wydatek minimum 600 złotych, a lepsze modele kosztują nawet dobry tysiąc. Do tego dochodzi kwestia miejsca - mikser łatwo schowamy do szuflady, robot wymaga więcej miejsca.
Co wybrać?
Wybór zależy głównie od tego, jak często i co gotujesz. Jeśli pieczesz okazjonalnie i zależy Ci na podstawowych funkcjach - mikser w zupełności wystarczy. Dla osób, które często pieką, robią własny chleb czy makaron, robot planetarny będzie lepszym wyborem mimo wyższej ceny.
Warto też zwrócić uwagę na dodatkowe funkcje. Droższe miksery często mają podstawkę i misę w zestawie. Z kolei do robotów możemy dokupić przystawki zmieniające je w maszynkę do mięsa czy wyciskarkę do soków.