Nierównomierne pieczenie to zmora wielu domowych kucharzy. Czasem wystarczy kilka prostych zabiegów, by przywrócić piekarnikowi dawną sprawność. Podpowiadamy, na co zwrócić uwagę i kiedy wezwać fachowca.
Grzałki
Najczęstszą przyczyną problemów są uszkodzone grzałki. W piekarniku znajdziemy ich zwykle trzy: górną, dolną i tę przy termoobiegu. Sprawdzenie stanu górnej jest proste - wystarczy włączyć piekarnik i obserwować, czy żarzy się na czerwono. Jeśli pozostaje ciemna albo grzeje tylko miejscami, to znak, że czas na wymianę. Łatwo też sprawdzić grzałkę termoobiegu. Gorzej jest z tą dolną - jej awarię łatwo przeoczyć, bo jest ukryta pod spodem komory. Najważniejszym sygnałem są po prostu niedopieczone spody wypieków. Jeśli górna część potrawy jest już gotowa, a dolna wciąż surowa, najpewniej grzałka nie działa prawidłowo. Aby być całkowicie pewnym awarii, zaleca się demontaż i test miernikiem.
Brudny wentylator psuje wszystko
W piekarnikach z termoobiegiem kluczową rolę odgrywa wentylator. Jeśli jest zaklejony tłuszczem i resztkami jedzenia, nie może skutecznie rozprowadzać ciepła. Efekt? Środek piekarnika grzeje słabiej niż boki. Na szczęście to prosty do naprawienia problem - wystarczy porządne czyszczenie. Uwaga - przed myciem wentylatora zawsze odłącz piekarnik od prądu!
Termostat oszukuje
Zdarza się, że piekarnik grzeje mocniej lub słabiej niż powinien. Winowajcą jest najczęściej uszkodzony termostat. Jeśli ustawiasz 180 stopni, a ciasto przypala się po 15 minutach, warto zainwestować w zewnętrzny termometr do piekarnika. Różnica większa niż 20 stopni to sygnał, że czas wezwać serwis.
Złe nawyki psują efekty
Czasem to nie usterka, a nasze przyzwyczajenia powodują problemy. Układanie kilku blach naraz, wykładanie dna folią aluminiową czy zapchanie piekarnika po brzegi - to wszystko zaburza cyrkulację powietrza. Warto zostawić trochę przestrzeni między naczyniem a ściankami piekarnika i nie blokować przepływu powietrza.
Nieszczelne drzwi to strata ciepła
Sprawdź, czy drzwi domykają się szczelnie. Zużyta uszczelka lub poluzowane zawiasy powodują ucieczkę ciepła. Jeśli czujesz, że podczas pieczenia gorące powietrze wydostaje się na zewnątrz, wymiana uszczelek może rozwiązać problem. To tani i prosty zabieg, który znacząco poprawi efektywność pieczenia.
Kiedy wezwać serwis?
Wymiana grzałki czy uszczelek to zadania, z którymi poradzi sobie większość majsterkowiczów, szczególnie mając do dyspozycji poradniki wideo z YouTube. Jednak przy awarii termostatu, elektroniki lub w przypadku piekarników gazowych - lepiej zaufać fachowcom.