Marnowanie żywności to nie tylko strata pieniędzy, ale także ogromne obciążenie dla środowiska. Produkcja żywności, która później jest wyrzucana, generuje emisję gazów cieplarnianych, zużywa cenne zasoby naturalne i przyczynia się do utraty bioróżnorodności. Dlatego tak ważne jest, abyśmy wszyscy zaczęli bardziej świadomie gospodarować jedzeniem.
Na szczęście, coraz więcej osób zdaje sobie sprawę z tego problemu i szuka sposobów na jego rozwiązanie. Deklarują oni chęć ograniczenia marnowania żywności do minimum, jednak często brakuje im wiedzy i narzędzi, które by im w tym pomogły. Jednym z rozwiązań, które mogą pomóc w walce z problemem, może być odpowiedni sprzęt kuchenny. W jaki sposób może przyczynić się do zmniejszenia marnowania jedzenia? Czy w ogóle jest to możliwe?
Dlaczego czerstwy chleb nie jest smaczny?
Warto też wyjaśnić, dlaczego wyrzucamy żywność – głównie pieczywo. Prawda jest taka, że traci ono swoje walory – głównie smakowe. Czerstwienie pieczywa to złożony proces, który obejmuje szereg zmian chemicznych i fizycznych. Zaczyna się on po upieczeniu i prowadzi do obniżenia jego jakości. Objawy czerstwienia stają się widoczne po około 10-14 godzinach przechowywania chleba w temperaturze pokojowej. Podczas tego procesu, miękisz pieczywa staje się mniej elastyczny, ulega kruszeniu, a następnie twardnieje. Skórka traci swoją miękkość, staje się gumowa, a charakterystyczny aromat i smak świeżego chleba zanikają, ustępując miejsca smakowi i zapachowi starego pieczywa. Wszystko to sprawia, że pieczywo traci swoje walory smakowe i zdrowotne, stając się mniej atrakcyjne dla konsumentów. Ten proces w dużej mierze da się jednak "odwrócić". Jak?
Jak nie marnować jedzenia? Oni cię nauczą. Poznaj "Domowe historie"
Electrolux, szwedzki producent sprzętów AGD, znany ze swojego zaangażowania w zrównoważony rozwój i troskę o planetę, postanowił podjąć nowe działanie edukacyjne. Marka nawiązała współpracę z popularnym serialowym małżeństwem – Olgą Kalicką i Maciejem Musiałem, a jej efektem jest seria filmów pt. "Domowe historie". Produkcja składa się z ośmiu odcinków. Każdy odcinek skupia się na innym urządzeniu lub funkcji sprzętu AGD z linii Electrolux EcoLine. Serial, który jest główną osią nowej kampanii marki, ma na celu edukowanie konsumentów o tym, jak świadomie wybierać i korzystać z urządzeń AGD, by oszczędzać zasoby naszej planety.
Rewolucyjny piekarnik parowy pomoże "uratować" potrawy, zwłaszcza pieczywo
Pierwszym bohaterem serialu jest piekarnik parowy ze skuteczną funkcją regeneracji, która pozwala potrawom, również pieczywu przywrócić ich pierwotny smak i sprawić, by były tak samo smaczne jak świeżo ugotowane czy upieczone. Piekarnik Electrolux podgrzewa i odświeża żywność z wykorzystaniem pary. Domyślnie proces przebiega przy temperaturze 110°C, ale tę można regulować w zakresie od 80°C do 130°C. Obecność pary podczas procesu ogrzewania to najlepszy sposób na największego wroga każdej żywności – wysychanie. Niewątpliwie jest to idealna odpowiedź na potrzebę wielu Polaków, którzy przyznają się, że zdarza im się wyrzucać żywność.
Piekarnik parowy Electrolux EcoLine to przełomowe urządzenie, które łączy innowacyjność z troską o środowisko. Wśród wielu funkcji, które wyróżniają ten model, warto wymienić, oprócz funkcji regeneracji, dodatkowe cztery cechy. Oszczędność energii to jedna z najważniejszych zalet tego urządzenia. Piekarnik pozwala zużyć do 20% mniej energii podczas gotowania na parze. [1] Dzięki temu możemy nie tylko zmniejszyć nasze rachunki za energię, ale także przyczynić się do ochrony środowiska. Im mniej energii zużyjemy, tym mniej zasobów odnawialnych wykorzystamy.
Należy też wspomnieć, że potrawy przygotowane na parze mają wiele zalet smakowych i zdrowotnych. Gotowanie w ten sposób pozwala zachować więcej składników odżywczych w potrawach, ponieważ nie są one wypłukiwane do wody gotującej się, jak ma to miejsce podczas tradycyjnej metody. Dodatkowo, przygotowanie posiłków na parze zapewnia naturalny smak i teksturę potraw, co przekłada się na wyjątkowe doznania kulinarne. Dla wielu osób może także być to szczególnie korzystne, ponieważ odbywa się bez użycia tłuszczu. Dzięki temu potrawy są lżejsze i zdrowsze niż te smażone.
Kolejna innowacja to czyszczenie parowe. Ta funkcja pozwala zaoszczędzić do 95% energii w porównaniu do czyszczenia pyrolitycznego. [2] Dzięki temu piekarnik jest nie tylko łatwy w utrzymaniu, ale także bardziej ekologiczny. To korzyść, o której będziemy mogli przekonać się już w okresie świąt – kiedy kuchnia i piekarnik stają się wręcz sercem naszego domu.
W codziennym użytkowaniu sprawdzi się również tryb szybkiego nagrzewania, który pozwala o 40% skrócić czas przygotowania piekarnika do pracy w wymaganej temperaturze. Dzięki temu możemy szybciej rozpocząć gotowanie i zaoszczędzić czas.
Na koniec warto wspomnieć o możliwości pieczenia na kilku poziomach. Piekarnik Electrolux EcoLine ma pojemną komorę i blachy w rozmiarze XL, które umożliwiają jednoczesne pieczenie na 3 poziomach. Dzięki temu możemy przygotować posiłek dla całej rodziny w jednym czasie, oszczędzając czas i energię.
Wszystkie te funkcje sprawiają, że piekarnik parowy Electrolux EcoLine to doskonałe rozwiązanie dla osób, które cenią sobie zarówno wygodę, jak i dbałość o środowisko.
Warto śledzić kolejne części wyjątkowego serialu. I poznać inne urządzenia Electrolux
Electrolux oferuje też inne produkty pozwalające na realną zmianę. Chodzi o całą linię produktów Electrolux EcoLine. Wśród nich znajdują się nie tylko piekarniki parowe. Pralki Electrolux EcoLine, na przykład, są energooszczędne oraz zawierają funkcje ograniczające zużycie zasobów, takie jak AutoDose, która oszczędza detergent, czy Ultrawash, która efektywnie pierze w 30ºC i oszczędza 30% energii. [3] Suszarki bębnowe z technologią pompy ciepła pozwalają zaoszczędzić do 68% więcej energii niż w przypadku kondensacyjnych suszarek bębnowych. [4] Lodówki to najwydajniejsze energetycznie modele z wnętrzem wykonanym nawet w 70% z tworzyw sztucznych pochodzących z recyklingu. [5] Posiadają technologię GreenZone, która pozwala na zachowanie do 95% witamin. [6] Wszystkie te funkcje sprawiają, że urządzenia Electrolux EcoLine to doskonałe rozwiązanie dla wszystkich, którzy dbają o planetę.
O tym, jak ważne są kwestie ekologii i jak łatwo zmienić swój dom na ekologiczny, Polacy będą mogli dowiedzieć się z kolejnych odcinków serialu. Zobaczymy w nich pozostałe modele z serii Electrolux EcoLine, które obejmują wszystkie główne kategorie produktów, takie jak pralki i suszarki bębnowe, lodówki, piekarniki parowe, zmywarki, odkurzacze. Inne urządzenia wchodzące w skład Electrolux EcoLine to m.in. płyty indukcyjne, okapy i oczyszczacze.
W ramach kampanii Electrolux uruchomił także stronę www.electrolux.pl/local/domowe-historie/, na której znajdziemy liczne materiały edukacyjne poświęcone oszczędzaniu, powstałe we współpracy z NGO-sami. Pierwsze artykuły, poświęcone niemarnowaniu jedzenia, zostały przygotowane przez ekspertkę Banku Żywności SOS w Warszawie. To wszystko jest częścią większej misji Electrolux, która polega na promowaniu działań ograniczających nasz wpływ na środowisko i inspiruje do podejmowania proekologicznych wyborów w życiu codziennym.
Jak Polacy mogą marnować mniej żywności?
Skala problemu marnowania żywności jest naprawdę spora. I nie dotyczy tylko pieczywa. Rocznie w Polsce trafia na śmietnik prawie 5 milionów ton żywności, a pieczywo zajmuje pierwsze miejsce w rankingu najczęściej marnowanych produktów. Do jej wyrzucania przyznaje się 52% badanych, a najczęściej robią to osoby starsze z wykształceniem podstawowym, zamieszkujące obszary wiejskie i niewielkie miasteczka. Głównymi powodami są nieodpowiednie przechowywanie, brak planowania zakupów i posiłków, nadmiar gotowania i nieumiejętne wykorzystanie resztek.
Konsekwencje marnowania są poważne. Mają one negatywny wpływ na środowisko, gospodarkę i społeczeństwo. Powodują straty zasobów naturalnych, zwiększają emisję gazów cieplarnianych, obniżają bezpieczeństwo żywnościowe i pogłębiają nierówności społeczne.
Aby ograniczyć ten problem, należy stosować proste zasady, takie jak: kupować rozsądnie i świadomie, przechowywać żywność w odpowiednich warunkach, wykorzystywać resztki i daty przydatności, wspierać działania organizacji społecznych i edukacyjnych, angażować się w inicjatywy lokalne i globalne. Warto też zadbać o wyposażenie kuchni i pogłębianie swojej wiedzy. Zakup przełomowego piekarnika parowego Electrolux i śledzenie wyjątkowego, edukacyjnego serialu, może sprawić, że zamiast marnowania jedzenia zaczniemy je oszczędzać, jeść zdrowiej i wydawać mniej na energię elektryczną. Dzięki rewolucji szwedzkiej marki czekają nas same korzyści.
[1] Na podstawie wewnętrznego testu porównującego filet z łososia gotowany przy użyciu funkcji FullSteam z tradycyjnym pieczeniem bez pary w temperaturze 170°C.
[2] Na podstawie wewnętrznych testów porównujących zużycie energii piekarnika SteamPro (czyszczenie parowe) i piekarnika SteamCrisp (samoczyszczenie pyrolizą). Program czyszczenia parowego został opatentowany przez Electrolux US2017082295 (A1) – Steam Oven Cleaning Method.
[3] Program UltraWash to dokładne czyszczenie w 30°C i oszczędność ponad 30% energii w porównaniu z programem do prania bawełny w 40°C.
[4] Wyliczenia na podstawie porównania rocznego zużycia energii suszarki bębnowej z technologią pompy ciepła marki Electrolux (klasa energetyczna A+++) i kondensacyjnej suszarki bębnowej marki Electrolux (klasa energetyczna B), przy wsadzie 8 kg.
[5] Wewnętrzne ściany rHIPS wykonane nawet w 70% z tworzyw sztucznych pochodzących z recyklingu to 15% całości tworzyw sztucznych użytych w lodówce.
[6] Wskaźnik zachowania witamin na podstawie zewnętrznego testu zachowania witaminy C w borówkach po 11 dniach w komorze GreenZone.
Materiał promocyjny marki Electrolux.
