Ryba groźna dla zdrowia: Ryby maślane to zbiorcza nazwa dla gatunków, których zawartość tłuszczu przekracza 20 proc. Mają białe, delikatne, tłuste w smaku mięso. Zawierają jednak estry woskowe, których ludzie nie są w stanie strawić. W związku z tym spożywanie ryb maślanych może skończyć się biegunką, nudnościami, wymiotami, bólami brzucha, a nawet wysypką. W niektórych krajach są one zakazane, choć akurat nie w Polsce.
Zakaz ryby maślanej: W Polsce nie ma ograniczeń w sprzedaży ryb maślanych. Całkowity zakaz ich obrotu obowiązuje w Japonii oraz we Włoszech. W USA i UE trzeba natomiast informować klientów o potencjalnych skutkach spożycia ryby maślanej.
Czy ryba maślana jest jadalna?: Choć ryby maślane zawierają witaminy D, A i B oraz minerały takie jak selen i fosfor, to nie należą do najzdrowszych. Eskolar, jeden z jej gatunków, zawiera aż 260 kcal w 100 gramach. To dwa razy więcej niż tuńczyk. Nie znaczy to jednak, że nie można ich jeść. Należy jednak zachować umiar, zwłaszcza podczas pierwszego spożycia, gdy nie wiemy, jak zachowa się organizm.
Więcej na temat ryb w Bałtyku dowiesz się z artykułu Marii Mazurek "Co się dzieje z Bałtykiem? 'Strefy beztlenowe rosną. Chyba z innych przyczyn, niż sądziliśmy'".
Źródła: Polsat News
